Ya hemos hablado que la variedad es una de las vualidades más importantes para Pikujy, el mejor catering de la sierra de Madrid. Tenemos, en nuestra tienda de Miraflores, un gran número de platos siempre disponibles para ti, y si quieres algo especial puedes avisarnos con tiempo y te lo preparamos.

Como puedes ver dentro de la gran variedad de platos predomida lo casero, los sabores de nuestra infancia, lo auténtico.

Catering Pikujy.
91.844.53.00
Miraflores, Madrid.
C/Mayor 15

Desde la web miramiraflores han hecho una reseña sobre nosotros.
Mira Miraflores es una web que está preparando una guía para las necesidades de los habitantes de Miraflores de la Sierra. En la página principal hay un mapa donde podrás ubicar todos los negocios y en la parte de la derecha te encontratás unos enlaces para poder ver los destacados que Mira Miraflores ha desarrollado de cada actividad.
De nosotros destacan la variedad de platos, hablan de nuestros precios, de nuestra calidad y servicio.
Un 10 para esta web, que hará la vida más fácil a los habitantes y visitantes de nuestro bonito pueblo.

 Catering Pikujy.
91.844.53.00
Miraflores, Madrid.
C/Mayor 15

Tenemos la suerte de disfrutar en la sierra madrileña, de respirar su aire puro, de descansar en su tranquilidad. Miraflores de la Sierra nos acogió hace más de un año, y aqui seguimos, enamorados de su entorno.

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MAPA PIKUJY

Pikujy, el mejor catering de la sierra madrileña inahugura su sección de consejos.
Ante las altas temperaturas del verano tenemos que tener mucho cuidado a la hora de comprar, conservar y manipular los alimentos.Cuidado especial tienes que tener con los lácteos y huevos, pero aún asi os dejamos con las precauciones que tienes que tener con todos los grupos alimenticios.

Catering Pikujy.
91.844.53.00
Miraflores, Madrid.
C/Mayor 15
Más de 300 platos diferentes, equipo con más de 15 años de experiencia.

Fuente: consumer.es
Para evitar que los alimentos causes desagradables sorpresas, sólo debemos adquirir ciertos hábitos a la hora de comprarlos, conservarlos y manipularlos. Recuerde que:

- Los gérmenes se reproducen a una velocidad vertiginosa: en doce horas, un germen puede multiplicarse por 20 millones. Por ello, es necesario almacenar los alimentos perecederos en frigoríficos, vitrinas de refrigeración o congeladores, a menos que vayan a ser consumidos inmediatamente.
- La correcta manipulación de los alimentos resulta fundamental. Debemos esmerarnos en la higiene personal: lavarnos las manos después de ir al servicio, mantener el cabello, las uñas y la ropa limpia.
- La pulcritud de los locales donde se preparan los alimentos es también imprescindible, sin olvidar los útiles de cocina, que deberemos limpiar con agua y jabón.
- Los insectos, como moscas y mosquitos, que proliferan con el calor, son transmisores de gérmenes. Cubra con papel de aluminio o con film transparente los alimentos.

Huevos

- Cómprelos con la cáscara y membrana intacta y limpia. Si indican la fecha de envasado y de caducidad, mucho mejor.
- Guárdelos en un lugar fresco, y si la temperatura es elevada, no dude en meterlos en el frigorífico.
- No los lave, destruiría la película protectora de la cáscara.
- Cuaje bien las tortillas, y nos las deje reposar en el mismo plato en el que las ha batido.
- Los preparados a base de huevos que no se someten a la acción del calor (cremas, mayonesas, batidos…) son peligrosos si después de listos se dejan a temperatura ambiente
- Si prepara la mayonesa en casa, elabore sólo la cantidad que necesite. No guarde los restos, ni siquiera en la nevera.

Verduras y frutas

- Vigile la temperatura y la humedad a la que se encuentran y preste cuidado a su manipulación. Lávelas a conciencia antes de consumirlas. Si va a ingerir las verduras crudas, manténgalas unos minutos en agua con unas gotas de lejía de uso alimentario y aclárelas después con abundante agua.
- Consúmalas antes de que transcurra una semana desde su compra, para aprovechar sus cualidades nutritivas. En frío se mantienen mejor las vitaminas, en especial la C.
- Los vegetales y verduras para ensalada deben tener un color verde brillante, sin bordes marrones ni hojas podridas. No compre fruta con moho, puede afectar a las demás piezas.
- Las frutas de bayas (fresas, frambuesas y arándanos) se pasan rápidamente, consúmalas cuanto antes. Elija las de color intenso.

Pescado

- Compruebe que ofrezca un aspecto brillante y jugoso, y que la carne esté prieta y bien adherida a la piel y a la espina central. Las escamas no deben presentarse sueltas y las branquias han de lucir un tono rojo o rosado.
- Cómprelo muy fresco. No adquiera pescado con olor fuerte.
- Si lo va a congelar, hágalo cuanto antes, ya que se descompone fácilmente.
- Envuelva cada tipo de pescado por separado. No lo congele en contacto directo con el hielo, envuélvalo. Si no, pierde nutrientes -que pasan al hielo- y sabor.
- El peor enemigo del pescado fresco es la temperatura elevada. Su vida útil no supera los dos o tres días aun en el frigorífico.

Marisco

- Debe ser firme al tacto, de color blanco o sonrosado, pesado y con olor a mar. Los olores fuertes o desagradables son indicio de deterioro.
- No consuma marisco crudo. El olor a amoniaco es un indicio claro de que el marisco no se encuentra apto para su consumo.
- A poder ser, compre el marisco vivo. Una vez muerto, hay que cocerlo en dentro de las siguientes 24 horas.
- Asegure una correcta cocción: un minuto de ebullición por cada cien gramos de marisco. Consúmalos antes de dos o tres días.
- Desconfíe de los moluscos que no lleven etiqueta de depuración.

Carne y aves

- La carne fresca es roja, con aspecto sedoso rojizo, y no marrón. Compruebe que la grasa sea blanca, no amarillenta.
- Hay que preservar la carne de las altas temperaturas y la humedad. Consérvela en el refrigerador.
- Las aves de corral deben ser flexibles, su esternón suave al tacto y el pecho rechoncho y de color claro. Las aves frescas resisten mal la luz y las altas temperaturas. No deje que transcurran más de 6 días sin prepararlas en caso de piezas enteras y 5 días si se trata de pechugas, muslos¿
- Consérvelas en el frigorífico.

Otros

- Si toma helados, evite que se descongelen y manténgalos hasta el momento de su ingesta en el congelador.
- Los productos lácteos, una vez abiertos, deben guardarse en el frigorífico y consumirse rápidamente. Conserve los quesos frescos en el refrigerador, evitando cambios bruscos de temperatura. La temperatura ambiente acorta considerablemente su vida.
Guarde los aperitivos (aceitunas, pepinillos, cebolletas,…) en un lugar fresco y seco, al abrigo de la humedad y la luz.
Proteja los embutidos de la humedad y de los cambios bruscos de temperatura.

Bienvenidos al blog de PIKUJY, el mejor catering de la sierra de Madrid.
Nace este blog con la sana intención de lanzar a Internet ideas para hacer de tus pequeños eventos momentos especiales a través de la gastronomía. Degusta bocados de placer en tus comuniones, bautizos, reuniones de empresa, comidas familiares, cócteles…
Propondremos las mejores soluciones caseras para todas tus reuniones, haremos énfasis en los productos de calidad, en los productos frescos, huiremos de los preparados y de los congelados. Y ya sabes, si estás en la Sierra Madrileña y quieres que cocinemos para ti pídenos presupuesto sin compromiso.

Catering Pikujy.
91.844.53.00
Miraflores, Madrid.
C/Mayor 15
Más de 300 platos diferentes, equipo con más de 15 años de experiencia.

cateringmadrid@hotmail.com